St. Agur
Halbfester Edelpilzkäse , 60% Fett i.Tr.

Seine Herkunft: Monts du Velay, ein Dorf im Zentralmassiv ( Auvergne )
Er wird hergestellt aus der gehaltvollen Mich der Bergkühe. 2 Monate Reifezeit in den Gewölbekellern der Käserei bis dieser Edelepilzkäse seinen cremig-würzigen Charakter entfaltet hat.

Zu St.Agur passt ein süsslicher Wein wie z.B. ein Sauternes, aber auch trockener Sekt. Beliebt ist ein gehaltvoller Rotwein, wie z.B. Chateauneuf-du-Pape.

Mein Rezepttipp :
Lammkoteletts gratiniert mit St.Agur-ein wahrer Genuss