Ziegenkäse-Salat

Die aromatische,frz. Ziegenrolle bietet viele Verzehrmöglichkeiten.
Ob paniert und gebacken ,als Dessert die süße Variante oder im Salat.
Mein Rezept - Tipp :

Salat mit Ziegenkäse :

1 kleiner Kopf Radiccio
1 Kopf Lollo Bianco
80 g rote Zwiebeln,
100 g Champignons
1 Bd. Radieschen
2 Scheiben Ziegenrolle à 100g
1 hartgekochtes Ei
Kerbel
Für die Vinaigrette:
3 Eßl. Balsamico bianco
Salz Pfeffer
gehackte Kräuter, Petersilie,Schnittlauch
5 Eßl. Olivenöl
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Salate putzen und zerpflücken, die Hälfte der Radieschen
in feine Scheibchen schneiden,
Zwiebel in feine Ringe,
Champignons in Scheibchen schneiden
Kerbel hacken
Die Saltzutaten locker vermischen und anrichten
Mit Eischeiben garnieren
Den Ziegenkäse in kleine Segmente schneiden
und über dem Salat verteilen
Die Vinaigrette darüberträufeln